Muscat Sec

  • Appellation : IGP Payd d’Oc
  • Cépages : 50% Muscat petits grains, 50% Muscat Alexandrie

 

Notes de dégustation

 

  • Couleur : Robe or pâle aux reflets verts marqués.
  • Nez : Le nez est dominé par la fraîcheur du grain de muscat, associé à des notes d’ananas et de fruits à chair blanche.
  • Bouche : En bouche, le vin est ample, gras avec des notes de litchi et de fleur d’oranger.
  • Accords mets et vin: Idéal pour l’apéritif, avec une salade ou des asperges.
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Description

Le vignoble

  • Sols : Argilo-calcaire, très caillouteux
  • Climat : Méditerranéen avec influence Atlantique
  • Vendanges : Manuelle
  • Taille : Guyot simple
  • Rendement moyen : 55hl/ha
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Altitude : 60 – 120 m

Vinification

La vendange est égrappée à l’arrivée au chai et mise directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La fermentation se déroule avec un contrôle strict des températures suivi d’un élevage de quelques mois en cuve

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