Le Cadet de Lauriga

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon
  • Cépages : 70% Syrah, 20% Carignan, 10% Grenache



Notes de dégustation

 

  • Couleur : Robe rouge profond.
  • Nez : Son nez nous offre des notes de fruits rouges frais, de réglisse et de violette.
  • Bouche : En bouche, sucrosité, rondeur, volume et fondu des tanins dominent l’équilibre.
  • Accords mets et vin : Servir idéalement à 14°C, accompagné de charcuteries, grillades, ou viandes blanches.
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Description

Le vignoble

  • Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
  • Climat : Méditerranéen avec influence Atlantique
  • Altitude : 60 – 120 m
  • Rendement moyen : 35hl/ha
  • Vendange : Manuelle
  • Taille : Cordon de Royat et Guyot Simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Age des vignes : 13 – 25 ans

Vinification

Les grappes sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les macérations sont courtes d’environ une semaine. Les fins de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins.

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