Le Cadet de Lauriga

Notes de dégustation

Couleur :
Robe rouge profond.

Nez :
Son nez nous offre des notes de fruits rouges frais, de réglisse et de violette.

Bouche :
En bouche, sucrosité, rondeur, volume et fondu des tanins dominent l’équilibre.

Accords mets et vin:
Servir idéalement à 14°C, accompagné de charcuteries, grillades, ou viandes blanches.

Catégorie :

Description

Le vignoble

Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
Climat : Méditerranéen avec influence Atlantique
Altitude : 60 – 120 m
Rendement moyen : 35hl/ha
Vendange : Manuelle
Taille : Cordon de Royat et Guyot Simple
Densité de plantation : 4400 pieds/ha
Age des vignes : 13 – 25 ans

Vinification

Les grappes sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les macérations sont courtes d’environ une semaine. Les fins de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins.

Informations complémentaires

Cépages

70% Syrah, 20% Carignan, 10% Grenache

Appellation

AOP Côtes du Roussillon

Avis

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