Racines de Lauriga

  • Appellation : IGP Côtes Catalanes
  • Cépages : 100% Carignan

 

Notes de dégustation

 

  • Couleur : Robe rouge profond.
  • Nez : Son nez nous offre des notes de fruits rouges et d’épices. Vin généreux et charnu.
  • Bouche : En bouche, légèreté et finesse des tanins, typique des vieux Carignan.
  • Accords mets et vin: Servir idéalement à 14°C, accompagné de charcuteries, viandes blanches, ou fromages.
Catégorie :

Description

Le vignoble

  • Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
  • Climat : Méditerranéen avec influence Atlantique
  • Altitude : 60 – 120 m
  • Rendement moyen : 40hl/ha
  • Vendange : Manuelle
  • Taille : Cordon de Royat et Guyot Simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Age des vignes : 13 – 25 ans

Vinification

Les grappes sont éraflées sans foulage, puis encuvées. Remontage avec aération, maîtrise des températures, puis longue macération pendant 3 semaines minimum. Vin gourmand qui peut défier le temps en cave, élevage en cuve pendant 9 mois.

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