Château Lauriga Rivesaltes Grenat

  • Appellation : AOP Grenat Rivesaltes
  • Cépages : 100% Grenache

 

Notes de dégustation

 

  • Couleur : Belle robe grenat profond.
  • Nez : Nez intense avec des notes de mûres, de framboise et de griottes.
  • Bouche : En bouche, une farandole de fruits rouges accompagne l’équilibre partagé entre fraîcheur et tanins fondus. Notes de bâton de réglisse en fin de bouche.
  • Accords mets et vins : Pourra être consommé à l’apéritif, au cours d’un repas sur des mets sucrés-salés, et bien entendu sur des desserts au chocolat.
Catégorie :

Description

Le Vignoble

  • Type de sol : Argilo-calcaire, très caillouteux.
  • Climat : Mediterranéen.
  • Altitude : Entre 60 et 120 mètres.
  • Rendement moyen : 25hl/ha.
  • Vendanges : Manuelles.
  • Taille : Cordon de Royat.
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha.
  • Age des vignes : entre 20 et 25 ans.

Vinification

La récolte du Grenache se fait à la main et à pleine maturité. La vinification reste traditionnelle avec de longues macérations. Ensuite, on procède au mutage, c’est-à-dire par un ajout d’alcool neutre, ce qui permet de stopper la fermentation et garder des sucres. La macération sous alcool se poursuit pendant 3 semaines avec des remontages courts et réguliers pour favoriser la diffusion de la couleur et des tanins.

Informations complémentaires

Cépages

100% Grenache

Appellation

AOP Grenat Rivesaltes

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