Château Lauriga Grande Réserve 2016

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon
  • Cépages : 60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache

 

Notes de dégustation

 

  • Couleur : Robe sombre.
  • Nez : Le nez est un subtil mélange de notes de fruits rouges très mûrs, de vanille et de réglisse.
  • Bouche : En bouche, le volume domine, puis le velouté des tanins apparaît le tout associé à des notes grillées.
  • Accords mets et vin : Servir idéalement à 16°C, accompagné de charcuteries, viandes blanches, ou fromages.
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Description

Le vignoble

  • Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
  • Climat : Méditerranéen avec influence Atlantique
  • Altitude : 60-120m
  • Rendement moyen : 30hl/ha
  • Vendange : Manuelle
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Age des vignes : 13 – 25 ans

Vinification

Le Carignan est vinifié en macération carbonique. Les grappes sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. La fermentation alcoolique se déroule pendant deux semaines avec maîtrise des températures. Le Grenache Noir et la Syrah sont égrappés à l’arrivée au chai et vinifiés de manière traditionnelle. Les macérations se poursuivent au-delà de trois semaines. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant 12 mois.

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