Château Lauriga Cuvée Jean 2013

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon
  • Cépages : 60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache

 

Notes de dégustation

 

  • Couleur : Robe sombre.
  • Nez : Le nez est un subtil mélange de notes de fruits rouges très mûrs, de vanille et de réglisse.
  • Bouche : En bouche, le gras et le volume dominent, puis le velouté des tanins apparaît le tout associé à des notes grillées.
  • Accords mets et vin: Servir idéalement à 16°C, accompagné de gibier, viandes rouges ou en sauce, fromages corsés.
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Description

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Le vignoble

  • Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
  • Climat : Méditerranéen avec influence atlantique
  • Altitude : 60-120m
  • Rendement moyen : 30hl/ha
  • Vendange : Manuelle
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Age des vignes : 13 – 25 ans

Vinification

Les grappes sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les Carignan sont vinifiés en macération carbonique pendant deux semaines avec maîtrise des températures. Le Grenache Noir et la Syrah sont égrappés à l’arrivée au chai. Les macérations se poursuivent au-delà de trois semaines. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant 12 mois.

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